บทความ

แนะนำร้านอาหารอร่อยในญี่ปุ่น ขนมหวานอังมิทสึ ร้านมิฮาชิ

รูปภาพ
แนะนำร้านอาหารอร่อย ในญี่ปุ่นค่ะ เมนูแนะนำวันนี้คือ  # ขนมหวานอังมิทสึ ร้านมิฮาชิ (mihashi) อยู่ตรงอุเอะโนะ จุดเด่นของอังมิทสึร้านนี้ เจ้าถั่วแดงกวนหอมมาก หวานกำลังดี ไอครีมก็หอมนมมากๆ โมจินิ่มไม่แข็งแม้โดนความเย็น คือกินผสมปนๆกันแล้วมันฟินมาก การสั่งก็ไม่ยาก ที่เมนูจะมีรูปให้เลือกค่ะ แต่ถ้าใครอยากทานเมนูเดียวกับแอด ก็ให้สั่งว่า  # ครีมอังมิทสึ   รับรองฟิน ใครมาญี่ปุ่นแล้วไม่ได้กิน พี่บอกเลย ถือว่ายังมาไม่ถึง55 ใครจะตามมากินพี่เช็คอินเอาไว้ให้แล้ว กรุณามาลองกันเถอะค่ะ ปล.แอดกินคนเดียว 2 ถ้วย ใครแคร์!

แนะนำ เครื่องปรุงรสของอาหารญี่ปุ่น ว่าด้วยโชยุ

รูปภาพ
สวัสดีค่ะ   ถึงผู้ที่ชื่นชอบอาหารญี่ปุ่นและผู้ที่รักการทำอาหารญี่ปุ่น ท่านคงจะได้ยินทำว่า โชยุ มิริน สาเก มิโซะ บ่อยๆในอาหารญี่ปุ่น แต่เราก็แอบมีคำถามในใจเสมอว่า ใส่ไปทำไม มันทำมาจากอะไร วันนี้รับรอง จะได้รู้เข้าใจแจ่มแจ้งกันแน่ๆค่ะ    วันนี้เรามาว่าด้วยเรื่องของ "โชยุ"  ★โชยุ ทำมาจากอะไร   โชยุทำมาจากถั่วเหลือง ผ่านกระบวนการหมัก จนได้น้ำซอสสีน้ำตาลเข้ม ★ โชยุรสชาติเป็นยังไง       โชยุมีรสชาติเค็ม มีกลิ่นถั่วเหลืองอ่อนๆ ★ โชยุใช้กับอาหารประเภทไหน      ต้องการ "เพิ่มความเค็ม" ให้กับอาหาร ถ้าจะเปรียบโชยุกับอาหารไทย ก็คงเปรียบได้กับน้ำปลา เพราะฉะนั้น สามารถใช้ได้กับอาหารทุกประเภทไม่ว่าจะปิ้ง ต้ม ทอด ...หรือจะไว้จิ้มซูชิ จิ้มปลาดิบก็ได้ค่ะ ★ โชยุเก็บรักษายังไง     แนะนำให้แช่ตู้เย็นค่ะ เพราะเมื่อโชยุเมื่อมันโดนอากาศนานๆ รสชาติมันจะเปลี่ยนค่ะ ความหอมมันจะหายไป แต่ถ้าเรา เก็บในตู้เย็น มันจะช่วยรักษาสภาพเดิมไว้ได้นาน       ปัจจุบัน ที่ญี่ปุ่นมีหลายบริษัทได้คิดบรรจุโชยุใส่ขวดที่กันอากาศ...

วิธีหั่นหัวหอม ไม่ให้แสบตา

รูปภาพ
หั่นหัวหอมทีไร น้ำตาไหลทุกที ทุกปัญหามีทางแก้ วันนี้จะมาสอนเทคนิคง่ายๆ ที่ไม่จำเป็นจะต้องซื้อหาอะไรเพิ่มแค่ใช้ของที่มีในบ้านค่ะ ★ ★ วิธีแก้ ★ ★ ขณะหั่นหัวหอม  # ให้เอาปากคาบตะเกียบไว้   แค่นี้ก็จะไม่แสบตาแล้วจ้า ใครไม่มีตะเกียบ ก็จะคาบช้อนหรือคาบอะไรก็ได้ค่ะ ★ Point ห้ามหายใจโดยใช้จมูก แค่นี้เป็นพอค่ะ ง่ายที่สุด ลองทำกันดูนะคะ